假中毒，真演习

“你好，这里是李沧区食药监管局。”“这里是李沧万达广场，有3名员工午餐后出现腹痛、呕吐，怀疑是食物中毒
，现向你们报告

。”“请报告你的具体地址，并做好现场保护
，协助食物封存……”

20分钟后，李沧区食品药品监管局、疾控中心
、120急救等部门到达“现场“
，组织“危重患者”急救
，并封样
、调查取证、安抚情绪慌张的员工……

这是3月26日15时，李沧万达广场食物中毒应急演练上的一幕
。

本次应急演练以员工在食堂进餐后发生食物中毒为背景，从实战出发，分事故报告
、指挥协调、现场处理、响应终结四个环节
：多名员工午餐后发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，现场勘察后，怀疑为食品中毒，立即启动《李沧万达广场中毒应急预案》；通知“120”进行急救，同时通知食药监管局
、疾控中心等部门；要求餐厅立即封存可疑原料和食品留样
，所有食堂人员就地配合调查
；安排专人进行看守，等待专业人员取样调查；疾控中心到现场后根据化验，并经过现场察看
、询问，认定食物中毒原因；将化验结果

、中毒原因告知就诊医院对症治疗；责令员工餐厅立即进行食品卫生自查整改
。

虽然这是“虚惊”一场
，却是是一场“动真格”的演习

。整个演练过程紧张
、有序。演练结束后，特邀参与演习的李沧区食药监管局餐饮稽查大队李科长对本次演练进行了现场总结
，认为此次演练方案科学合理，突出了实战性的特点
，有效展现了李沧万达广场各部门间的协调配合及处理突发事件的能力，演练进一步提高了应对突发公共卫生事件的应急反应能力和应急处置水平。